Don Aurelio – Reserva

ELABORACIÓN:
El vino Don Aurelio Reserva se elabora con la variedad de uva Tempranillo.
Los vinos Don Aurelio son elaborados con las mejores uvas y se molturan de forma inmediata, dado que los viñedos principales están cerca de la bodega de elaboración, eligiendo el momento idóneo para la recolección, o en su caso, vendimia nocturna.
Gran parte de las viñas están guiadas en espaldera, a pesar de lo cual se mantiene una vendimia totalmente manual para salvaguardar la máxima calidad de la materia prima.

CATA:
Color rojo cereza oscuro con ribete rubí apagado y matices. En nariz muestra aromas primarios a ciruela, mora y mermeladas. Junto a anises, regaliz natural, vainilla, cacao, canela y balsámicos. En boca, es equilibrado, aunque tánico y suave.

• Variedad: Tempranillo.
• D.O.: Valdepeñas.
• Categoría: Reserva.
• Alcohol: 13 % Vol.
• Acidez total: 2 – 4 gr/lt.
• Azúcar residual: <3 gr/lt.
• Envejecimiento: 24 meses en barrica de roble francés y americano.